Tại sao sầu riêng bị sượng múi

Sầu riêng là một loại quả đặc trưng của vùng miền Tây nước ta. Đây là một loại trái cây có giá thành khá cao, vì vậy khi sầu riêng bị sượng múi, người tiêu dùng thường cảm thấy không hài lòng. Bài viết này của chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu thêm về loại trái cây này và nguyên nhân khiến nó bị sượng.

Hiện tượng sầu riêng bị sượng múi như thế nào?

Sầu riêng bị sượng múi khi phần cơm sầu bị cứng và có màu nâu, không phải màu vàng nhạt/vàng tươi như bình thường. Có những trái sầu khi bị sượng sẽ có màu sắc không đồng nhất, tạo cảm giác không hấp dẫn.

Hiện tượng này không quá hiếm gặp ở Đồng bằng Sông Cửu Long, tuy nhiên, cũng tùy thuộc vào giống sầu mà có loại sượng và loại không bị sượng. Dưới đây là một số giống sầu thường gặp hiện tượng sượng múi nhất:

• Giống sầu Monthong: thường bị sượng, cơm sầu cứng hoặc bị nhão.
• Giống sầu RI 6: cũng bị sượng múi nhưng lại có hiện tượng cháy múi, cơm màu nâu, bị biến dạng.
• Giống sầu sữa hạt lép: cơm sầu nhão, mềm, vách múi cháy, các múi phát triển không đồng đều.
• Giống sầu khổ qua xanh: sượng múi với hiện tượng cơm nhão, không thể cầm bằng tay khi ăn. Giống sầu riêng này thường bị sượng trong mùa mưa và sau những trận mưa lớn.

Sầu riêng bị sượng múi cũng có hiện tượng là phần cơm ở phía trong tiếp giáp với vách múi có màu trắng, phần này rất cứng trong khi bên ngoài vẫn mềm như bình thường. Nếu sầu bị sượng, dù hiện tượng như thế nào, độ ngon và chất lượng sản phẩm sẽ giảm nhiều và hầu như không còn giá trị thương phẩm. Vì giá của một trái sầu riêng không hề rẻ, nên nhiều người sẽ rất tiếc nuối nếu mua phải sầu bị sượng.

Nguyên nhân gây sượng múi sầu riêng

Dựa trên những nghiên cứu mới nhất của một số nước, hiện tượng sầu riêng bị sượng múi không chỉ do giống cây mà còn do kỹ thuật canh tác. Dưới đây là một số nguyên nhân gây sượng múi:

Cạnh tranh dinh dưỡng trong quá trình phát triển trái

Từ 8 đến 12 tuần sau khi quả đậu, sầu riêng phát triển mạnh ở phần cơm. Nếu cây ra đọt non trong giai đoạn này, sẽ gây cạnh tranh chất dinh dưỡng. Lúc này, chất dinh dưỡng sẽ được ưu tiên dành cho đọt non phát triển, làm cho trái không lớn như bình thường và dẫn đến hiện tượng sầu riêng bị sượng múi.

Nguyên nhân của việc ra đọt non ở thời điểm này có thể do kỹ thuật bón phân và tưới nước. Nếu nhà vườn sử dụng quá nhiều phân, đặc biệt là phân đạm, cây sẽ phát triển mạnh, ra đọt non nhiều. Sầu riêng cũng có thể ra hoa và đậu quả quá nhiều đợt, gây ra cạnh tranh dinh dưỡng tương tự.

Ảnh hưởng từ môi trường

Quản lý lượng nước tưới tiêu có vai trò quan trọng trong giai đoạn phát triển trái sầu. Nước là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến năng suất của trái. Khi mưa quá nhiều, độ ẩm trong đất tăng cao, gây ra hiện tượng ra đọt non nhiều.

Tác động của đặc điểm cây và kích thước trái

Do sầu riêng được nhân giống bằng hạt, nên đối với những cây mới ra trái trong 1-2 năm đầu, sầu riêng bị sượng múi là điều dễ hiểu. Cây trồng từ hạt sẽ sinh trưởng mạnh, ra đọt non nhiều, gây cạnh tranh dinh dưỡng. Khi cây lớn lên và phát triển lâu dài, hiện tượng sượng cơm sẽ giảm đi. Ngoài ra, những trái có kích thước lớn sẽ dễ bị sượng hơn so với trái nhỏ.

Rối loạn chất dinh dưỡng

Mất cân bằng dinh dưỡng là nguyên nhân gây ra hiện tượng sầu riêng bị sượng múi. Sầu bị cháy múi là do thiếu chất Bo, bị cứng cơm là do mất cân bằng giữa canxi, kali, và magiê. Phân bón chứa Clo như phân KCl và các loại phân NPK có chứa KCl cũng là nguyên nhân gây sượng cho sầu riêng.

Cách tránh sầu riêng bị sượng múi

Sau đây là một số lưu ý giúp tránh tình trạng sầu riêng bị sượng múi dựa trên những nguyên nhân trên:

• Sử dụng lượng phân bón vừa đủ để tránh ra đọt non trong giai đoạn phát triển trái.
• Quản lý lượng nước tưới chặt chẽ, tránh tình trạng đất thừa nước và độ ẩm quá cao.
• Ưu tiên sử dụng phương pháp nhân giống vô tính thay vì trồng từ hạt.
• Hạn chế sử dụng phân bón chứa Clo.