Sầu riêng Chín Hoá, hay còn được biết đến với cái tên “Sầu riêng cơm vàng sữa hạt lép Chín Hóa”, là một loại trái cây đặc sản nổi tiếng thuộc vùng đất Bến Tre. Được đặt tên theo người đã phát hiện và lai tạo thành công giống sầu riêng này, cây sầu riêng Chín Hoá được ông Nguyễn Văn Hoá ở xã Vĩnh Thành, huyện Chợ Lách – Bến Tre lai tạo thành công. Giống cây này được trồng đầu tiên vào năm 1997 và đã đạt giải A tại Hội thi sầu riêng giống tốt do Trung tâm Cây ăn quả Long Định tổ chức.
Sầu riêng Chín Hoá có những đặc điểm riêng biệt so với những giống sầu riêng khác, như sầu riêng Ri6, Monthong, xuất phát từ Thái Lan. Khi chín, quả sầu riêng Chín Hoá có màu vàng đồng, cơm vàng hạt lép, ít xơ, ít sượng, thịt dày mọng vàng tươi và mang vị béo ngọt đặc trưng cùng mùi thơm đậm đà. Do đặc điểm này, sầu riêng Chín Hoá được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, quả sầu có thể trở nên nhão nếu chín quá mức.
Cây sầu riêng Chín Hoá thường cho quả sau khoảng 4 năm trồng. Mặc dù cây khó điều khiển ra hoa, tỷ lệ đậu quả khá cao, từ khi hoa nở đến thu hoạch quả mất khoảng 100-110 ngày. Mùa thu hoạch chính của quả sầu riêng Chín Hoá rơi vào khoảng tháng 5 và tháng 6 theo lịch dương. Tuy nhiên, cây cũng có thể cho quả rải rác trong năm nếu áp dụng phương pháp điều khiển ra hoa nghịch vụ.
Sầu riêng Chín Hoá không chỉ có vị ngon mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng. Khi ăn sầu riêng Chín Hoá, bạn cung cấp thêm năng lượng cần thiết cho cơ thể. Chỉ cần ăn 1/5 trái sầu riêng, bạn đã bổ sung nguồn năng lượng cần thiết cho một ngày dài.
Sầu riêng Chín Hoá cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B, vitamin C, kali, chất xơ, chất béo, calo và axit pholic. Vitamin B có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm ngăn ngừa lão hóa, bệnh tim và cải thiện tâm trạng. Vitamin C giúp chống lại bệnh tật, hỗ trợ lành vết thương và cải thiện lưu lượng máu. Kali giúp kiểm soát huyết áp và điều hòa nhịp tim. Chất xơ trong sầu riêng Chín Hoá có tác dụng quan trọng trong việc cung cấp chất xơ cần thiết cho cơ thể. Axit pholic trong quả sầu riêng giúp ngăn ngừa bệnh tim và hỗ trợ chức năng não.
Tuy nhiên, cần lưu ý một số điểm khi ăn sầu riêng Chín Hoá. Một khẩu phần hợp lý là ăn 2 múi sầu riêng mỗi ngày. Người ăn sầu riêng cũng nên kết hợp với măng cụt để ngăn ngừa đau dạ dày sau khi ăn. Đối với những người bị suy thận, huyết áp, tiểu đường hoặc phụ nữ mang thai, cần hạn chế ăn loại quả này. Đối với trẻ nhỏ, do sầu riêng có tính nóng, cần hạn chế cho trẻ ăn, đặc biệt là trẻ có tiêu hóa kém. Khi chế biến sầu riêng thành món ăn, nên tránh sử dụng chung với các gia vị cay nóng như tiêu, ớt, gừng và tỏi.
Sầu riêng Chín Hoá là một loại trái cây đặc biệt với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm nào khác, cần ăn một cách điều độ và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh để tận hưởng lợi ích của nó mà không gây hại cho sức khỏe.
